Bols matcha(4)

Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre. Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonais, au cours de laquelle il est accompagné de petites pâtisseries japonaises (Wagashi) afin de contraster son amertume.

Le matcha est également utilisé comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les soba, la crème glacée au thé vert . . .